除了青菜濃湯是參考報紙的食譜
其他當然還是依照carol大師分享的食譜，找較簡單方便的來作
第一次作披薩大成功，很有成就感，且『稿剛』的連蕃茄醬都自製
（其實麻麻想偷懶買現成的，賣場卻找不到）
主要是甩打麵粉皮的工較費勁
週五晚上試作150g，麻麻甩了15分鐘，甩到手腕酸痛
週六晚上作600g的份量，當然就請把拔負責，果然把拔也汗流浹背
重點是：好吵好大聲啊～因為只能等雙寶睡著後才能作
所以甩麵團都在半夜十二點，真怕吵到鄰居哩！！
可惜因為當天等爺爺奶奶等很久，怕雙寶餓過頭
所以爺爺奶奶一到，就立刻將所有菜快快盛盤、端出
以至於沒拍到照片～～殘念！！
母親節餐宴
前菜 | 主餐 | 飲料＆甜點 |
1. 什錦洋芋沙拉 | 1. 白醬通心粉+花椰菜 | 1. 香茅茶 |
2. 青菜濃湯 | 2. 香煎雞腿排 | 2. 香蕉貽 |
| 3. 自製披薩 |
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*標藍色字體部份，由把拔負責
什錦洋芋沙拉 約4-5人份
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=117686&prev=117867&l=f&fid=31
材料：洋芋450g,洋蔥1/6顆,冷凍蔬菜丁100g,黑橄欖7-8顆,巴西利(或香菜)1小把,
調味料：鹽1/8茶匙,粗粒黑胡椒1小撮,美乃滋(沙拉醬)4大匙,檸檬汁(或白醋)1/2大匙
步驟:
1.洋蔥切末,黑橄欖切片,香菜切末
2.洋芋去皮切塊放入沸水中煮8-10分鐘至竹籤或筷子可以輕易戳入的程度
3.將煮好的洋芋撈起瀝乾水份,趁熱將調味料中的鹽灑 上混合均勻放涼
4.洋芋完全放涼後,依序將所有其他材料放入
5.最後將其他調味料部份加入混合均勻即可
6.放入冰箱冷藏2-3小時再吃味道更好
青菜濃湯
材料：青江菜5支、紅羅蔔半條切薄片、高湯205ml、鹽和糖、太白粉水15ml
作法：
1. 清江菜燙軟，泡冷水瀝乾，切末
2. 高湯加鹽、糖調味，以太白粉勾芡，放入青菜菜末拌勻煮滾，盛碗
3. 紅羅蔔用愛心模具切愛心，放在2作裝飾
手工披薩
http://tw.myblog.yahoo.com/jw%218bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=2673&prev=3050&next=2633&l=f&fid=15
重點提醒：桿好披薩皮，下面一定要放一張烘焙紙（烤紙），否則鋪好豐富餡料的披薩，根本拿不起來、底下的麵皮會粘在桌上，容易破掉！！
煮蕃茄醬料
材料:新鮮牛蕃茄400g或一罐蕃茄罐,洋蔥(中)1/2顆,蒜頭2瓣,九層塔3片,橄欖油30cc,調味料:鹽1/4茶匙,粗黑胡椒粉1/4茶匙,
步驟:
1.新鮮牛蕃茄洗乾淨去蒂,在尾部劃上十字痕跡
2.煮一鍋沸水,將蕃茄放入川燙1-2分鐘至蕃茄表皮翻起
3.取出沖冷水,用手將蕃茄皮撕去 4.蕃茄切成大塊,用果汁機打成蕃茄泥
5.洋蔥及蒜頭切末 6.鍋中放入橄欖油30cc,將洋蔥末加入中小火炒4-5分鐘
7.再將蒜末加入炒1分鐘 8.然後將蕃茄泥,月桂葉及調味料加入混合均勻
9.小火熬煮10分鐘至濃稠即可（或可加一點點麵粉水）
10.放涼可以放冷凍保存,使用前退冰即可
比薩 6吋約做4個,9吋約做2個
麵團材料：高筋麵粉300g,黃砂糖1大匙,乾酵母(active dry yeast)1小匙,鹽1小匙,溫水190cc,橄欖油1大匙
註：如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水可以直接加入
比薩餡料：紅黃綠甜椒、九層塔葉、蕃茄片、,洋菇片、杏鮑菇、玉米、火腿片、香腸片、比薩乳酪絲
步驟:
1.黃砂糖+乾酵母(active dry yeast)加入溫水中先行溶解靜置5分鐘
2.全部材料放入盆中攪拌搓揉甩打8-10分鐘成為略呈現薄膜的麵團
3.揉好的麵團放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
4.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成4等份,搓成圓形,噴些水蓋上溼布讓麵團休息15分鐘
5.桌上灑一些手粉,將麵團桿開呈圓形,用手將周圍略壓出厚一些的邊緣
6.麵團上塗抹一層義大利蕃茄麵醬或洋菇白醬,排放在烤盤上
7.放上自己喜歡的各式各樣餡料，灑上比薩起士粉,再鋪放比薩起士
8.放入預熱到200度c的烤箱中烘烤10分鐘到起士融化表面金黃色為止
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