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涼拌紫蘇梅胡瓜
這道涼拌菜，是奶奶教麻麻的
因為爺爺奶奶自種了一些蔬菜
採收下來新鮮的胡瓜，婆婆說他們小時候都是洗一洗就直接吃
現在則是拿來作涼拌菜，爽脆的口感，最適合炙熱的夏天了
麻麻有改版過（加入紫蘇梅更增添酸甜滋味）
每每帶去公司，在午餐時間跟同事們分享，大家都很捧場、吃光光哩
材料：胡瓜一條、鹽巴少許、一大匙糖、香油、紫蘇梅
作法：
1、 胡瓜去皮去籽、切薄片
2、 用少許鹽巴抓一下，靜置15分鐘
3、 用開水沖洗醃過的胡瓜片，水倒掉後，加入糖、香油、紫蘇梅，攪拌均勻
4、 放入冰箱冰一晚，隔天即可食用
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