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蛋白霜餅乾
這是小姑之前建議麻麻可以作的，說雙寶愛吃，只是麻麻覺得剩下蛋黃很麻煩，所以一直沒開工。
因親子廚房很久沒飄出烘焙的香氣，加上作法實在很簡單，週末就來試作嚕！
材料：
蛋白二顆、砂糖120g、核桃碎塊70g（麻麻用杏仁角60g代替）
作法：
1. 蛋白先稍微攪拌後，砂糖分次加入，慢慢打到硬式發泡（麻麻本想用人工打，可是因一次將砂糖全部加入，很難打發，最後將閒置很久的電動攪拌器拿出，一會才打到發，若用人工，不知要打到何時啊）
2. 將核桃碎塊加入1，攪拌均勻即可
3. 用湯匙挖一杓，放在烤盤，每一杓要有些許間隔（這工作交給涵，所以每個餅乾的大小不平均，不過～這樣才有手工餅乾的fu啊～）
4. 烤箱120度預熱後，再放入烤盤，上下火烤40～50分鐘即可
PS：涵非常捧場啊，一直討著吃（還說麻麻加了『豆豆』）。是說麻麻覺得有點甜，下次糖量再來減少一些。
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