close
上次作涼糕，多煮了綠豆泥
看了Carol的食譜，想到涵愛吃銅鑼燒
於是週日的早上，就幫涵作這款甜口味的早餐
只是綠豆泥還沒拌進去，涵就吃起剛煎好的皮～跟鬆餅沒二樣
加些玉米粒，也是營養早餐，就算了
可憐的綠豆泥，還是沒派上用場
ps：為了讓彤也能解饞，麻麻將材料中的蜂蜜改用煉乳代替（一歲以下幼兒不能吃蜂蜜），餅皮的口感因此偏甜
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=4243
材料：雞蛋1顆,泡打粉1/2小匙,低筋麵粉 50g,牛奶20g,細砂糖20g,蜂蜜1大匙
步驟:
1.雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀(全蛋打發)
2.加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻
3.將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒
4.平底鍋加熱,倒少許油,用紙巾將多餘的油擦拭乾淨(不可有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)
5.用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將麵糊倒入鍋中(讓麵糊自動由湯匙滴落自然攤開到直徑約7 -8公分就可以)
6.等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以翻面,總共約煎8片
7.讓2面都煎到金黃色就可以
8.放涼夾入紅豆餡就完成
全站熱搜
留言列表
